Crean arroz transgénico con antioxidantes

Un grupo de investigadores de la Universidad Agrícola del Sur de China, ha creado una nueva técnica para introducir muchos genes al mismo tiempo en un organismo y lo han probado con el arroz.

Gracias a ello, mediante ingeniería genética, han creado un cereal capaz de producir altos niveles de pigmentos antioxidantes llamados antocianinas. El arroz morado resultante tiene potencial para disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y otros trastornos crónicos.

Fuente: El País